Biografía de: PARMENTIER, ANTOINE AUGUSTIN                                   
                                Contexto Histórico

     PARMENTIER, ANTOINE AUGUSTIN

Nació el 17 de agosto de 1737 en Mont didier, Somme (Francia). Estudió la carrera de farmacia; fue el primero en darse cuenta del valor nutritivo de las patatas de América, poco cultivadas en Europa. Publicó en 1773 "Examen chimique de la pomme de terre" y en 1785 "Méthode facile de conserver les grains et les farines". Nombrado en 1796 Jefe del Consejo de Sanidad del Ejército. Inventó el jarabe de uvas y técnicas de mejoramiento de la Panadería. Murió el 17 de Diciembre de 1813 en París.

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